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发酵豆粕在鸡上的应用

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2014-10-16 09:26【

肉用仔鸡的饲养期只有6~7周,对饲粮营养的要求较高,而且其消化道较短,对大豆蛋白的消化和吸收效果不佳,发酵豆粕蛋白质较容易消化,且有功能性小肽,可以对肉鸡的生长和健康起到良好的作用。

研究发酵蛋白质饲料替代豆粕对肉仔鸡生长性能、养分消化率及肠道菌群的影响。试验选用6周龄AA肉仔鸡200只,随机分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组用发酵蛋白饲料分别替代基础日粮中90%、60%和30%的豆粕。结果表明,发酵蛋白质饲料替代30%的豆粕未显著影响肉仔鸡的日增重和料重比(P>0.05),对其粗蛋白质、粗脂肪、钙和总磷的消化率及肠道内乳酸杆菌的数量的影响也均不显著(P>0.05)。试验Ⅱ、Ⅲ组肉仔鸡的直肠大肠杆菌数量和腹泻率显著降低(P<0.05)。

采用多菌种混合二次发酵工艺生产的新型发酵豆粕替代部分鱼粉,研究其对21日龄AA肉鸡生产性能、器官指数、血清指标及粪便营养成分的影响。结果表明,饲料中添加1%、2%的发酵豆粕,对肉鸡生产性能无明显作用,但3%发酵豆粕组肉鸡平均增重略有提高,料重比显著改善(P<0.05);各试验组对器官发育和养分排泄等均无明显影响;添加1%发酵豆粕的组肉鸡血清TP、ALB和G水平均显著降低(P<0.05),BUN含量显著提高(P<0.05),添加2%发酵豆粕的组血清GLU含量显著降低(P<0.05),添加3%发酵豆粕的组血清指标均无显著影响。可见,肉鸡日粮中添加3%发酵豆粕时效果较好,能起到替代部分优质鱼粉、促进肉鸡生长的作用。

研究5%、10%和15%比例的微生物蛋白酶水解豆粕对1~21日龄肉鸡生长性能和养分消化率的影响。结果表明,酶解豆粕显著提高了肉鸡采食量(12%~21%)和增重(8%~16%)(P<0.05),降低料重比(3%~7%)(P<0.05);试验组对干物质、粗蛋白质、能量、钙和磷的消化率也具有显著的提高作用(P<0.05);各试验组之间生产性能和干物质、粗蛋白质、钙消化率差异显著(P<0.05),但能量和磷的消化率差异不显著(p>0.05)。