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发酵豆粕在鸡生产中的应用

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2014-09-30 09:59【

肉用仔鸡的饲养期只有6~7周,对饲粮营养的要求较高,而且其消化道较短,对大豆蛋白的消化和吸收效果不佳,发酵豆粕蛋白质较容易消化,且有功能性小肽,可以对肉鸡的生长和健康起到良好的作用。

研究发酵蛋白质饲料替代豆粕对肉仔鸡生长性能、养分消化率及肠道菌群的影响。试验选用6周龄AA肉仔鸡200只,随机分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组用发酵蛋白饲料分别替代基础日粮中90%、60%和30%的豆粕。结果表明,发酵蛋白质饲料替代30%的豆粕未显著影响肉仔鸡的日增重和料重比(P>0.05),对其粗蛋白质、粗脂肪、钙和总磷的消化率及肠道内乳酸杆菌的数量的影响也均不显著(P>0.05)。试验Ⅱ、Ⅲ组肉仔鸡的直肠大肠杆菌数量和腹泻率显著降低(P<0.05)。

采用多菌种混合二次发酵工艺生产的新型发酵豆粕替代部分鱼粉,研究其对21日龄AA肉鸡生产性能、器官指数、血清指标及粪便营养成分的影响。结果表明,饲料中添加1%、2%的发酵豆粕,对肉鸡生产性能无明显作用,但3%发酵豆粕组肉鸡平均增重略有提高,料重比显著改善(P<0.05);各试验组对器官发育和养分排泄等均无明显影响;添加1%发酵豆粕的组肉鸡血清TP、ALB和G水平均显著降低(P<0.05),BUN含量显著提高(P<0.05),添加2%发酵豆粕的组血清GLU含量显著降低(P<0.05),添加3%发酵豆粕的组血清指标均无显著影响。可见,肉鸡日粮中添加3%发酵豆粕时效果较好,能起到替代部分优质鱼粉、促进肉鸡生长的作用。

研究5%、10%和15%比例的微生物蛋白酶水解豆粕对1~21日龄肉鸡生长性能和养分消化率的影响。结果表明,酶解豆粕显著提高了肉鸡采食量(12%~21%)和增重(8%~16%)(P<0.05),降低料重比(3%~7%)(P<0.05);试验组对干物质、粗蛋白质、能量、钙和磷的消化率也具有显著的提高作用(P<0.05);各试验组之间生产性能和干物质、粗蛋白质、钙消化率差异显著(P<0.05),但能量和磷的消化率差异不显著(P>0.05)。

研究微生物发酵豆粕(FSBM)对肉仔鸡生长性能和免疫性能的影响,结果表明,豆粕经微生物发酵后,其中粗蛋白质含量比发酵前提高13.48% (P<0.01),粗灰分含量提高13.27%(P<0.01),粗脂肪含量提高18.18%(P<0.01),磷含量提高 55.56%(P<0.01),氨基酸含量提高11.49%,钙的含量稍有降低,但差异不显著。豆粕中的胰蛋白酶抑制因子和其他抗营养因子得到了彻底消除。发酵后豆粕中高分子蛋白含量比发酵前下降75.57%,中分子蛋白含量较发酵前降低了86.77%,低分子氮物质含量比发酵前提高了2.25倍。与对照组相比,日增重提高20.64%(P<0.01),日采食量提高11.92%(P<0.01),料重比降低7.58% (P<0.05)。发酵豆粕提高了肉仔鸡血清中IgA、IgM的含量和鸡法氏囊、胸腺和脾脏指数,提高了外周血淋巴细胞转化率,提高了肉仔鸡的免疫功能。通过电镜光镜观察,发现发酵豆粕组仔鸡小肠绒毛生长良好,绒毛长度高于对照组,隐窝深度变浅,且V/C值得到了提高。

研究了在玉米-豆粕型基础日粮中添加5%、10%和15%比例发酵豆粕对肉鸡生产性能及营养素表观消化率的影响,结果表明,试验各组与对照组比较日增重依次分别提高14.13%、14.55%、10.13%,差异均极显著(P<0.01);日采食量分别提高6.24%(P<0.01)、 4.81%(P<0.01)、3.88%(P<0.05);料肉比分别下降7.03%、8.65%、5.94%,差异均极显著(P<0.01)。添加10%发酵豆粕的组与对照组比较粗蛋白质的表观消化率提高12.20%(P<0.05),差异显著;试验各组与对照组比较钙的表观消化率分别提高5.67%、 10.12%、6.37%,但差异均不显著(P>0.05)。有机物、总磷的表观消化率无差异。结论:本试验以添加10%的发酵豆粕为最佳。

研究发酵豆粕对肉仔鸡生长性能及免疫功能的影响,结果表明,与对照组比较,FSBM改善了肉仔鸡的生长性能与免疫功能,日增重和日采食量提高6.78% (P<0.05)和3.09%(P<0.05),饲料转化率提高2.98%(P<0.05);血清IgA、IgM含量增加45% (P<0.05)和33.33%(P<0.05),法氏囊和胸腺指数分别提高44.27%(P<0.01)和10.57% (P<0.05),外周血液的T淋巴细胞转化率提高11.59%(P<0.05)。

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